回族人的黄面主要使用的是玉米粉制成,其口感韧性非常好,适合烙饼或者切丝煮汤食用。
黄面的制作方法是将玉米粉加入适量的水中搅拌成糊状,然后将糊状物沥干水分后,用手揉搓成面团,可以用擀面杖擀平后烙饼,也可以切成细丝加入汤中煮熟。
在制作的过程中,还可以添加适量的盐巴和油,以增强黄面的口感和香气。
此外,还有一些地方会将黄面加入豆腐渣和胡萝卜丝等配料,制成馅料,做成黄面馄饨或者黄面包子,口感更加丰富。
黄面的制作方式和食用方式因地区而异,但是不失为回族传统的美食之一。
回族人黄面怎么做 扩展
步骤
1. 花菜切块在开水中淖过。
2. 芹菜切丁,肉未,紫菜水泡开待用。
3. 花菜切成丁。
4. 将所有食材搅拌一起加二勺面粉,加盐,鸡精,少许水拌成糊状。
5. 起油锅,油七成热。用小匙将菜糊丸子一个个下油锅炸至金黄。
6. 捞起沥干油装盘。
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黄面做法 1.将面粉加淡盐水、碱水和好,加入蓬灰水揉匀。案板上抹油,放上揉好的面团